ПОЛУСЛАДКИЕ КРАСНЫЕ ВИНА - Вино и виноделие : Вина России - Статьи о кулинарии на cook.Fober.net

Тысячи кулинарных рецептов и множество полезных статей на cook.Fober.net
Главная Карты Тел.коды Почт.индексы Заведения Украины Мебель Рецепты Ремонт Курсы
Первые блюда Вторые блюда Салаты Закуски Десерты Выпечка Соусы Напитки Рецепты для СВЧ
   
Рецепты
Главная рецептов

Главная рецептов

Рецепты по виду блюда

Рецепты по виду блюда

Рецепты по продуктам

Рецепты по продуктам

Рецепты национальной кухни

Рецепты национальной кухни

Рецепты консервирования

Рецепты консервирования

Рецепты лечебного питания

Рецепты лечебного питания

Рецепты по виду техники

Рецепты по виду техники

Добавить рецепт <span style='color: red; font-weight: normal;'>(new)</span>

Добавить рецепт (new)

  Кулинария - статьи : Вино и виноделие
Кулинария : Статьи >> Вино и виноделие >> Вина России >> Полусладкие красные вина
Полусладкие красные вина
Алазанская долина красное
Столовое полусладкое красное вино. Готовится из сортов винограда Саперави и Ркацетели в регионе Кахетия.Цвет от светло- до темно-красного, букет красочный, бархатный, чистый, без посторонних тонов. Вкус приятный, полный, с фруктовой свежестью. Спирт 10 — 12%, сахар 3 — 5%, кислотность 5 — 8 г/л.Награждено 2 золотыми медалями на международных конкурсах. Незаменимый напиток для торжественных застолий, где подаются изысканные кушанья, сладкое и фрукты. Прекрасно сочетается с сырами и десертами.

Алазанское
Темно-рубиновый цвет, аромат красных фруктов и приятный сладкий вкус.

Аликант полусладкое
Из винограда сорта Аликант (Украина, Крым). Цвет от светло- до темно-рубинового.Спирт 8 — 10%, сахар 3 — 5%, кислотность 6 г/л.1 серебрянная медаль.

Апсны
Грузинское вино из смеси растущего в Абхазии винограда красных европейских сортов. Цвет гранатовый, букет фруктовый. Спирт 9 — 10%, сахар 3 — 5%, кислотность 5 — 7 г/л.

Арбатское Красное
Высококачественное натуральное полусладкое вино обладает мягким, бархатистым вкусом нежным сортовым букетом.

Ахашени
Вино готовится из винограда сорта Саперави, что растет в Гурджаанском районе Грузии, на древней земле Кахетии, в частности, у самого селения Ахашени. Выпускается с 1958 года. Цвет темно-гранатовый, букет сортовой, с тонами экзотических фруктов, вкус нежный и гармоничный, полный, с приятной терпкостью. Спирт 10,5 — 12%, сахар 3 — 5%, кислотность 5 — 7 г/л. 6 золотых и 5 серебрянных медалей.Это благородное вино можно подавать и к обеду, и к ужину с горячими мясными блюдами, плотными закусками. Оно может быть прекрасным дополнением к сыру типа 'Сулугуни', баклажанам с орехами, сациви.

Верившей
Из винограда сорта Арени черный (Армения). Цвет от гранатового до рубинового, букет чистый. Спирт 9 — 11%, сахар 3 — 6%, кислотность 5 — 7 г/л.

Кахетия
Яркий вкус и аромат ягод, красных фруктов.

Киндзмараули
Из винограда сорта Саперави (Грузия, Имеретия). Цвет темно-гранатовый, иногда красивого оттенка переспелой вишни с бархатным отливом. Букет и вкус нежные, с тонами фруктов и ягод, среди которых знатоки выделяют легкую кислинку и аромат лесной ежевики. Спирт 10,5 — 12%, сахар 3 — 5%, кислотность 5 — 7 г/л.Вино хорошо сочетается с дичью, жареными перепелками, телятиной, заливными мясными блюдами и вообще разным холодным мясом, фаршированным гусем, хорошее дополнение к мягким нежным сырам с зеленью. Говорят, что это вино любил Сталин.

Киндзмараули (Виалко)
Полусладкое вино рубинового цвета со слегка кирпичным оттенком, букетом красных фруктов с тонами малины и сладковатым чуть терпким вкусом.

Ласточкино гнездо
Это украинское вино делают в Крыму из винограда сортов Рубиновый Магарача (80 — 85%), Мцване кахетинский и Алиготе (15 — 20%). Цвет от красного до темно-красного. Спирт 10 — 12%, сахар 3 — 5%, кислотность 5,5 — 6,5 г/л.

Ляна
Молдавское вино из винограда сортов Лидия и Изабелла. Цвет рубиновый, букет характерный, с ярко выраженными земляничными тонами. Спирт 8 — 12%, сахар 3 — 5%, кислотность 5 — 6 г/л.

Мелодия
Киргизское вино из винограда сортов Каберне (50%), Саперави (30%), Пино черный (20%). Спирт 9 — 12%, сахар 3 — 8%, кислотность 4 — 8 г/л.

Назели
Полусладкое армянское вино из винограда сортов Кахет и Арени черный. Цвет от гранатового до темно-рубинового. Аромат характерный, с фруктовыми и ягодными тонами. Спирт 14%, сахар 5 — 7%, кислотность 6 г/л.

Норок
Из растущего в Молдавии винограда сорта Каберне-Совиньон. Цвет темно-рубиновый, искрящийся, букет фруктовый, с благородными тонами сафьяна. Спирт 9 — 12%, сахар 3 — 5%, кислотность 7 — 8 г/л. 3 золотые и 3 серебрянные медали.

Оджалеши
Грузинское вино из винограда сорта Оджалеши, который является одним из древнейших и исторически знаменитых среди грузинских сортов винограда. Произрастает в регионе Лечкуми и является самым богатым по разнообразию качеств букета из всех других сортов региона. Вино выпускается с 1933 года.Цвет темно-рубиновый, букет сортовой, вкус гармоничный, с плодовыми тонами.Крепость вина 11%, содержание сахара 3-5%, кислотность 5 — 7 г/л. 2 золотые медали.

Пиросмани
Столовое красное полусладкое вино. Изготавливается из винограда сорта Саперави, возделываемого в Алазанской долине на известном участке Ахеби села Карданахи. Вино готовится старинным кахетинским способом.Вино имеет темно-гранатовый цвет, хорошо выраженный сортовой аромат, пряный сладкий вкус. Вино названо в честь известного грузинского художника-примитивиста - Нико Пиросмани, некоторые сюжеты из его картин использаваны в оформлении этикеток грузинского вина. На этикетке вина 'Пиросмани' - автопортрет художника.Спирт 10,5 — 12%, сахар 1,5 — 2,5%, кислотность 5 — 7 г/л.Награждено 2 золотыми медалями на последних международных конкурсах. Технология разработана специалистами GWS.

Усахелаури
Грузинское вино из винограда одноименного сорта. Цвет рубиновый. Спирт 10,5 — 11,5%, сахар 3 — 5%, кислотность 6 — 7 г/л. 2 золотые медали.

Хванчкара
Считается жемчужиной полусладких красных вин. Изготавливается из винограда сортов Александроули и Муджуретули, что растут в Западной Грузии, на древней земле Колхиды, откуда некогда было похищено легендарное золотое руно. Цвет темно-рубиновый, весьма стойкий, что, как считают, объясняется особой технологией розлива в бутылки — через фильтр, после чего вино к тому же пастеризуют при температуре 65 — 70oС. Букет сильно развитый. вкус гармоничный, с тонами малины. Спирт 10,5 — 12%, сахар 3 — 5%, но вообще вино кажется более сладким, чем аналогичные разряда полусладких, поскольку виноград для него собирают при достижении сахаристости ягод 23 — 26%. Кислотность 6 — 7 г/л.Это изысканное вино, к которому Сталин тоже был неравнодушен, подходит ко всем тонким кушаньям из белого мяса, дичи, птицы. Прекрасное дополнение к сыру, баклажанам с орехами, десерту.
Все статьи о кулинарии...
Вина России - статьи :
Ароматизированные вина
Натуральные сухие марочные белые вина
Натуральные сухие марочные красные вина
Полусладкие белые вина
Полусладкие красные вина
Полусладкие розовые вина
Полусухие белые вина
Полусухие красные вина
Полусухие розовые вина
Специальные десертные и красные и розовые вина без выдержки
Специальные десертные и ликерные белые марочные вина
Специальные крепкие белые марочные вина
Специальные крепкие десертные и ликерные белые вина без выдержки
Специальные крепкие красные марочные вина
Сухие белые вина без выдержки
Сухие красные вина без выдержки
Сухие розовые вина без выдержки
 
Случайный рецепт
Подвыпивший цыпленок
Состав: Два цыпленка (бройлера), 300 г копченого сала, 1 стакан...
Приготовление: На противень уложить порезанное ломтиками сало (половину),...
подробнее...
Статьи о кулинарии
Жиры и масла
История бальзамов
Все статьи...
 
Keaxel Copyright © 2004-2019
Все права защищены
Реклама на сайте
Контакты  
Если у Вас возникли вопросы или пожелания по поводу кулинарного ресурса пишите на support@fober.net с темой "Рецепты"
Использование материалов разрешается только при наличии гиперссылки на http://cook.fober.net/