САЛАТЫ - РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ : РЕЦЕПТ Салат 'Рыбацкое счастье' - Рецепты по виду блюда - Рецепты приготовления на cook.Fober.net

Тысячи кулинарных рецептов и множество полезных статей на cook.Fober.net
Главная Карты Тел.коды Почт.индексы Заведения Украины Мебель Рецепты Ремонт Курсы
Первые блюда Вторые блюда Салаты Закуски Десерты Выпечка Соусы Напитки Рецепты для СВЧ
   
Рецепты
Главная рецептов

Главная рецептов

Рецепты по виду блюда

Рецепты по виду блюда

Рецепты по продуктам

Рецепты по продуктам

Рецепты национальной кухни

Рецепты национальной кухни

Рецепты консервирования

Рецепты консервирования

Рецепты лечебного питания

Рецепты лечебного питания

Рецепты по виду техники

Рецепты по виду техники

Добавить рецепт <span style='color: red; font-weight: normal;'>(new)</span>

Добавить рецепт (new)

  Кулинария - рецепты : Рецепты по виду блюда
Рецепты >> Рецепты по виду блюда >> Рецепты : Салаты и закуски >> Рецепты : Салаты - Рыба и морепродукты >> Рецепт Салат 'Рыбацкое счастье' >> Салат 'Рыбацкое счастье' ( рецепт )
Название
Салат 'Рыбацкое счастье'
Состав
400 г свежих мидий, 3 луковички-шалотт, 5 ст. л. подсолнечного масла, 80 мл белого вина, 1 кочан средней величины салата радиккио, 1 маленький кочан кудрявого салата, 1 кочан цикория салатного, 200 г филе лосося без кожи, 4 свежие крупные креветки, 1 ч. л. горчицы с эстрагоном, 8 ст. л. вишневого уксуса, 10 ст. л. оливкового масла, 1 пучок эстрагона, морская соль, свежесмолотый перец, 1 ст. л. сливочного масла, 100 г вареных очищенных мелких креветок.
Рецепт приготовления:
Мидии тщательно промыть и удалить 'усик' с раковин. Лук очистить, мелко порубить и половину отложить для маринада. В кастрюле разогреть 2 ст. л. подсолнечного масла и слегка обжарить в нем оставшийся лук-шалот. Положить сюда же ракушки и залить все белым вином. Не накрывая кастрюлю крышкой, кипятить все 3 минуты, затем снять с огня и охладить. Неоткрывшиеся раковины выбросить. Из открывшихся вынуть мясо моллюсков и отложить в сторону. Почистить салаты радиккио и кудрявый. Отдельные их листья вымыть, освободить от жестких прожилок и оснований кочерыжек, разорвать на мелкие кусочки и обсушить. Острым ножом клинообразно вырезать горькую кочерыжку из кочана цикория. Листья разобрать, ополоснуть в чуть теплой воде и обсушить. Филе лосося ополоснуть под холодной водой, обсушить и разрезать на 4 части. Большие креветки очистить, надрезать на спинке и удалить кишечник. Эстрагон вымыть, обсушить и половину его мелко порубить. Оставшийся лук-шалотт перемешать с рубленым эстрагоном, горчицей и вишневым уксусом. Подмешать оливковое масло и приправить маринад солью и перцем. Большие креветки и лосось посолить и поперчить. Оставшееся подсолнечное масло разогреть в сковороде вместе со сливочным, филе лосося и креветки, поворачивая, обжаривать минуты 3, затем поставить в теплое место. Цикорий разложить на тарелке. Салаты радиккио и кудрявый заправить маринадом и разложить поверх цикория. Жареные крупные креветки и кусочки лосося положить на салат. Сюда же выложить и мелкие креветки с мидиями и украсить все листиками эстрагона.
На сколько порций: 4. Время приготовления 1.4 мин.
Все рецепты - Салаты и закуски
Все рецепты по типу приготовления блюда
Рецепты приготовления - Салаты - Рыба и морепродукты :
Рецепт: "Крабовый салат Салями"
Рецепт: Израильский салат
Рецепт: Крабовое мясо с фетой
Рецепт: Нарцисс
Рецепт: Парадный салат из крабовых палочек
Рецепт: Салат 'Рыбацкое счастье'
Рецепт: Салат из кальмара
Рецепт: Салат из кальмаров, картофеля и маринованного сладкого перца
Рецепт: Салат из капусты и крабов
Рецепт: Салат из консервированных крабов
Рецепт: Салат из крабовых палочек
Рецепт: Салат из креветок и салата
Рецепт: Салат из лосося
Рецепт: Салат из мандаринов и креветок
Рецепт: Салат из морской капусты с кальмарами
Рецепт: Салат из рыбы и раков
Рецепт: Салат из свеклы с сельдью
Рецепт: Салат из сельди
Рецепт: Салат из тунца
Рецепт: Салат лососевый
Рецепт: Салат морской
Рецепт: Салат с горбушей
Рецепт: Салат с креветками
Рецепт: Салат с кукурузой и крабовыми палочками
Рецепт: Салат с мидиями
Рецепт: Салат «Изысканный» (рыбный)
Рецепт: Салат «Морские фантазии»
Рецепт: Салат «Необычный» из рыбы
Рецепт: Салат «Рыбная горка»
Рецепт: Салат «шпротный»
 
На странице представлен рецепт Салат 'Рыбацкое счастье' категории "Салаты - Рыба и морепродукты" - Рецепты по виду блюда. Ниже представлены рецепты приготовления сходные по категории с данным рецептом. Cреди этих рецептов Вы сможете подобрать рецепт необходимый именно Вам.
Обратите внимание, что можно пометить понравившийся рецепт Салат 'Рыбацкое счастье' в личные выбранные рецепты, это сделано для максимально удобного подбора рецептов приготовления блюд для Вас и Вашей семьи. Приятного аппетита!
Случайный рецепт
Бурские бисквиты
Состав: Эти бисквиты хозяйки-африканерки выпекают, как правило, в...
Приготовление: Развести дрожжи с сахарным песком в воде, всыпать муку,...
подробнее...
Статьи о кулинарии
Жиры и масла
История бальзамов
Все статьи...
 
Keaxel Copyright © 2004-2019
Все права защищены
Реклама на сайте
Контакты  
Если у Вас возникли вопросы или пожелания по поводу кулинарного ресурса пишите на support@fober.net с темой "Рецепты"
Использование материалов разрешается только при наличии гиперссылки на http://cook.fober.net/