РЕЦЕПТ Борщ настоящий украинский - Рецепты приготовления на cook.Fober.net

Тысячи кулинарных рецептов и множество полезных статей на cook.Fober.net
Главная Карты Тел.коды Почт.индексы Заведения Украины Мебель Рецепты Ремонт Курсы
Первые блюда Вторые блюда Салаты Закуски Десерты Выпечка Соусы Напитки Рецепты для СВЧ
   
Рецепты
Главная рецептов

Главная рецептов

Рецепты по виду блюда

Рецепты по виду блюда

Рецепты по продуктам

Рецепты по продуктам

Рецепты национальной кухни

Рецепты национальной кухни

Рецепты консервирования

Рецепты консервирования

Рецепты лечебного питания

Рецепты лечебного питания

Рецепты по виду техники

Рецепты по виду техники

Добавить рецепт <span style='color: red; font-weight: normal;'>(new)</span>

Добавить рецепт (new)

  Кулинария - рецепты
Рецепты >> Рецепт Борщ настоящий украинский
Название
Борщ настоящий украинский
Состав
Мясо (желательно 1/3 - свинина, 2/3 - говядина, но можно на выбор, лишь бы с косточкой), 6 шт. картофеля, 1 шт. лука репчатого, 2 шт. моркови, пастернак (он же белый корень, он же корень петрушки), 0.5 стакана томата, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 400 г капусты, 1/2 свеклы, зелень, 2 шт. горького перца (для аромата), 4 шт.перца -горошка, лавровый лист, 1 сладкий перец и соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
1.Начинать с бульона. В холодную воду опустить мясо, можно сразу посолить. Варить 2 часа. Всыпать в бульон натертую на терке свеклу (если есть, то лучше так называемую борщевую, она внутри как мраморная, красный с белым). Когда она посветлеет немного, бросить целую луковицу, пусть минут 20 поварится.2.Приготовить зажарку. Для этого натереть на терке примерно равное количество (можно по два) корешков петрушки и пастернака, мелко порезать лук. Смешать все это и тушить на растительном масле. Затем взять томат или томат-пасту, разведенную небольшим количеством воды, добавить в него 1-2 столовые ложки сахара (это при условии, что объем кастрюли 4-5 литров). Влить томат на сковороду с кореньями и жарить еще минут 7-10, только сильно не выпаривать жидкость.3.Картофель. В бульон нужно положить порезанный как вам нравится картофель. Это нужно сделать обязательно до того, как положите в бульон зажарку, т.к. кислота томата замедлит варку картофеля.4.Как только картофель почти сварится, выложить туда зажарку. Пусть минут 5 варится.5.Бросить перец-горошек, лавровый лист и горький перец (только обязательно целиком, он только для аромата)6.Зелень. Это последний этап. Нашинкованную капусту, мелко порезанный сладкий перец и нарубленную зелень положить в кастрюлю.После этого накрыть кастрюлю крышкой и через 3-4 минуты выключить конфорку.
Время приготовления 180 мин.
Смотрите также рецепты по данной теме:
 
На странице представлен рецепт Борщ настоящий украинский.
Обратите внимание, что можно пометить понравившийся рецепт Борщ настоящий украинский в личные выбранные рецепты, это сделано для максимально удобного подбора рецептов приготовления блюд для Вас и Вашей семьи. Приятного аппетита!
Случайный рецепт
Блинчики с мясной начинкой
Состав: Мука пшеничная 250 граммов, сахар 15 граммов, яйцо 1 штука,...
Приготовление: Яйца и соль хорошо размешивают, добавляют половину...
подробнее...
Статьи о кулинарии
История возникновения продуктов
Сервировка стола
Все статьи...
 
Keaxel Copyright © 2004-2018
Все права защищены
Реклама на сайте
Контакты  
Если у Вас возникли вопросы или пожелания по поводу кулинарного ресурса пишите на support@fober.net с темой "Рецепты"
Использование материалов разрешается только при наличии гиперссылки на http://cook.fober.net/