РЕЦЕПТ Суфле из курицы по-русски - Рецепты приготовления на cook.Fober.net

Тысячи кулинарных рецептов и множество полезных статей на cook.Fober.net
Главная Карты Тел.коды Почт.индексы Заведения Украины Мебель Рецепты Ремонт Курсы
Первые блюда Вторые блюда Салаты Закуски Десерты Выпечка Соусы Напитки Рецепты для СВЧ
   
Рецепты
Главная рецептов

Главная рецептов

Рецепты по виду блюда

Рецепты по виду блюда

Рецепты по продуктам

Рецепты по продуктам

Рецепты национальной кухни

Рецепты национальной кухни

Рецепты консервирования

Рецепты консервирования

Рецепты лечебного питания

Рецепты лечебного питания

Рецепты по виду техники

Рецепты по виду техники

Добавить рецепт <span style='color: red; font-weight: normal;'>(new)</span>

Добавить рецепт (new)

  Кулинария - рецепты
Рецепты >> Рецепт Суфле из курицы по-русски
Название
Суфле из курицы по-русски
Состав
600г куртины, 150г грибов, 100г сливочного масла, 150г белого мясного соуса, 10 блинчиков, 7 яиц, соус бешамель, 100г сыра, мука, соль.Белый мясной соус: 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. муки, 0,5 литра мясного бульона, соль, вкусовые приправы (зелень, горчица, сметана и др.).Соус бешамель:20г сливочного масла, 10г пшеничной муки, 100г сметаны, 1 желток, 5г лимонного сока (или разведенная лимонная кислота), соль, сахар.
Рецепт приготовления:
Вареное куриное мясо нарезать кубиками, добавить нарезанные сваренные грибы и тушить в масле, прибавив для связки белого мясного соуса.Отдельно приготовить обычные блинчики из яиц, муки и молока. На каждый блинчик положить определенное количество фарша из курятины с грибами и свернуть каждый блинчик в виде небольшого рулета. Отдельно приготовить не очень жидкий соус бешамель, дать ему остыть и добавить яичные желтки. Взбить белки и смешать их с соусом. В смазанную маслом и посыпанную мукой огнеупорную тарелку налить тонкий слой соуса бешамель, на него уложить свернутые блинчики, отделяя их один от другого соусом. Посыпать тертым сыром и запечь в духовке в течение 25-30 минут.
Приготовление белого мясного соуса:Муку спассеровать на масле, разбавить бульоном, проварить на слабом огне, добавить соль и приправы.
Приготовление соуса бешамель:20г сливочного масла, 10г пшеничной муки, 100г сметаны, 1 желток, 5г лимонного сока (или разведенная лимонная кислота), соль, сахар.
Масло подогреть, смешать с мукой, влить сметану, вскипятить, добавить соль, сахар, лимонный сок по вкусу и взбитый желток. Подогреть, не заваривая.
Использовать сразу же после приготовления.
Смотрите также рецепты по данной теме:
 
На странице представлен рецепт Суфле из курицы по-русски.
Обратите внимание, что можно пометить понравившийся рецепт Суфле из курицы по-русски в личные выбранные рецепты, это сделано для максимально удобного подбора рецептов приготовления блюд для Вас и Вашей семьи. Приятного аппетита!
Случайный рецепт
Сельдь под шубой
Состав: 3 сельди, 3 яблока, 4 картофелины, 1 свекла, 3 яйца, 200г...
Приготовление: Уже столько раз обсуждалась тема сельди 'под шубой', но...
подробнее...
Статьи о кулинарии
История возникновения продуктов
Про коньяк
Все статьи...
 
Keaxel Copyright © 2004-2019
Все права защищены
Реклама на сайте
Контакты  
Если у Вас возникли вопросы или пожелания по поводу кулинарного ресурса пишите на support@fober.net с темой "Рецепты"
Использование материалов разрешается только при наличии гиперссылки на http://cook.fober.net/