РЕЦЕПТ Праздничная кулебяка с рыбой - Рецепты приготовления на cook.Fober.net

Тысячи кулинарных рецептов и множество полезных статей на cook.Fober.net
Главная Карты Тел.коды Почт.индексы Заведения Украины Мебель Рецепты Ремонт Курсы
Первые блюда Вторые блюда Салаты Закуски Десерты Выпечка Соусы Напитки Рецепты для СВЧ
   
Рецепты
Главная рецептов

Главная рецептов

Рецепты по виду блюда

Рецепты по виду блюда

Рецепты по продуктам

Рецепты по продуктам

Рецепты национальной кухни

Рецепты национальной кухни

Рецепты консервирования

Рецепты консервирования

Рецепты лечебного питания

Рецепты лечебного питания

Рецепты по виду техники

Рецепты по виду техники

Добавить рецепт <span style='color: red; font-weight: normal;'>(new)</span>

Добавить рецепт (new)

  Кулинария - рецепты
Рецепты >> Рецепт Праздничная кулебяка с рыбой
Название
Праздничная кулебяка с рыбой
Состав
Для теста: 600-700г пшеничной муки, 360-400 мл молока, 30-40 г свежих дрожжей, 180-200г сливочного маргарниа, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. растительного масла, щепотка соли. Для начинки: 800г свежей рыбы, 5 вареных яиц, 1 рыбина весом 1-2 кг (осетр, белуга, угорь, сиг, судак, щука или окунь), черный молотый перец и соль по вкусу. Для жарения рыбы: 150г сливочного масла.
Рецепт приготовления:
Очистить от костей и кожи 800г свежей рыбы, обжарить до готовности на сливочном масле, мелко порубить, дать полностью остыть, посолить, поперчить и смешать с мелко порубленными яйцами. Поставить начинку в холодильник. Большую рыбину освободить от костей и кожи, нарезать кусками и тоже обжарить до готовности на сливочном масле, приправив солью и перцем. Раскатать готовое дрожжевое тесто в пласт толщиной 1 см, выложить на него половину измельченного рыбного фарша, поверх него уложить куски обжаренной рыбы (тоже охлажденной), а сверху положить оставшийся фарш. Соединить противоположные края теста, тщательно их защипнуть, перевернуть пирог швом вниз, придать ему форму продолговатого овального хлебца, положить на смазанный жиром противень. Наколоть вилкой поверхность и бока, дать расстояться в течение 15-20 минут, смазать яйцом и выпекать при 180 град. до готовности. Как только пирог зарумянится, вынуть его из духовки и подавать к праздничному столу в горячем виде. Следует помнить: рыба должна быть хорошо прожарена. Отваривают в подсоленной воде только угря. Сигов кладут в пирог сырыми (предварительно очистить, выпотрошить, отделить филе от костей, нарезать на куски).
Смотрите также рецепты по данной теме:
 
На странице представлен рецепт Праздничная кулебяка с рыбой.
Обратите внимание, что можно пометить понравившийся рецепт Праздничная кулебяка с рыбой в личные выбранные рецепты, это сделано для максимально удобного подбора рецептов приготовления блюд для Вас и Вашей семьи. Приятного аппетита!
Случайный рецепт
Судак, зажаренный на решетке
Состав: 300 г рыбы, 2 чайные ложки сливочного масла, 4 столовые...
Приготовление: Филе судака с кожей разрезать на небольшие куски, посыпать...
подробнее...
Статьи о кулинарии
Жиры и масла
Пиво и пивные рекорды
Все статьи...
 
Keaxel Copyright © 2004-2019
Все права защищены
Реклама на сайте
Контакты  
Если у Вас возникли вопросы или пожелания по поводу кулинарного ресурса пишите на support@fober.net с темой "Рецепты"
Использование материалов разрешается только при наличии гиперссылки на http://cook.fober.net/