РЕЦЕПТ Глазурованное свиное филе - Рецепты приготовления на cook.Fober.net

Тысячи кулинарных рецептов и множество полезных статей на cook.Fober.net
Главная Карты Тел.коды Почт.индексы Заведения Украины Мебель Рецепты Ремонт Курсы
Первые блюда Вторые блюда Салаты Закуски Десерты Выпечка Соусы Напитки Рецепты для СВЧ
   
Рецепты
Главная рецептов

Главная рецептов

Рецепты по виду блюда

Рецепты по виду блюда

Рецепты по продуктам

Рецепты по продуктам

Рецепты национальной кухни

Рецепты национальной кухни

Рецепты консервирования

Рецепты консервирования

Рецепты лечебного питания

Рецепты лечебного питания

Рецепты по виду техники

Рецепты по виду техники

Добавить рецепт <span style='color: red; font-weight: normal;'>(new)</span>

Добавить рецепт (new)

  Кулинария - рецепты
Рецепты >> Рецепт Глазурованное свиное филе
Название
Глазурованное свиное филе
Состав
2 куска свиного филе, около 350 г каждый, 100 г чернослива без косточек, молотый перец, 8 тонких ломтиков бекона, 200 мл сухого шерри или белого вина, 2 ст. ложки крупнозернистой горчицы, 2 ст. ложки мягкого темного бастра, 2 ст. ложки сахарного песка, 2 чайные ложки кукурузной муки.
Рецепт приготовления:
В свином филе сделать горизонтальные надрезы на три четверти ширины. В каждый надрез вложить чернослив и хорошо приправить перцем. Сжать концы вырезки и придать ей компактную ровную форму. Обернуть вырезку ломтиками бекона так, чтобы ломтики слегка заходили друг на друга. Укрепить деревянными шпильками. Уложить в продолговатую кастрюлю, достаточно большую, чтобы куски легли в один слой. Вылить на них шерри, закрыть крышкой и поставить мариноваться в прохладное место на ночь. Слить маринад в средний кувшин и отставить. Накрыть крышкой с отверстием и готовить 8-12 мин. Смешать вместе сахар и горчицу. Перевернуть мясо и намазать этой смесью. Продолжать готовить, без крышки, еще 6-10 мин или до мягкости. Дать отстояться 5 мин. Всыпать кукурузную муку и сок из кастрюли в отставленный маринад и взбить. Готовить, взбив один или два раза, пока соус не закипит и не загустеет - около 2-3 мин. Разрезать мясо по диагонали на кусочки толщиной 2,5 см и подавать с соусом
Смотрите также рецепты по данной теме:
 
На странице представлен рецепт Глазурованное свиное филе.
Обратите внимание, что можно пометить понравившийся рецепт Глазурованное свиное филе в личные выбранные рецепты, это сделано для максимально удобного подбора рецептов приготовления блюд для Вас и Вашей семьи. Приятного аппетита!
Случайный рецепт
Репа в молочном соусе
Состав: 200 г репы, 1 столовая ложка масла, 1 чайная ложка муки, 5...
Приготовление: Корнеплоды очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками,...
подробнее...
Статьи о кулинарии
Жиры и масла
Пряные травы
Все статьи...
 
Keaxel Copyright © 2004-2018
Все права защищены
Реклама на сайте
Контакты  
Если у Вас возникли вопросы или пожелания по поводу кулинарного ресурса пишите на support@fober.net с темой "Рецепты"
Использование материалов разрешается только при наличии гиперссылки на http://cook.fober.net/